Obecność człowieka kształtowała krajobraz północnych Włoch przez wieki. Jeszcze w XX wieku była to współpraca oparta na harmonii. Jednak w ciągu ostatnich 50 lat powstał tu jeden z najbardziej uprzemysłowionych i zaludnionych regionów. Rolnicy uciekli do miast, gdzie zintegrowali się z nowoczesnym społeczeństwem. Zwiększa się liczba terenów zabudowanych, w miejsce małych domków powstają bloki, a galerie handlowe zastępują dotychczasowe miejsca spotkań. I tak wieś zmieniła swój charakter i przeznaczenie. Stała się schronieniem dla wielu nielegalnych imigrantów, bezdomnych, wyjętych spod prawa, traktujących te ruiny jako schronienie. Farmy nie są już miejscem, gdzie się pracuje, gdzie spotykają się ludzie kilku generacji, gdzie powstaje rzemiosło. Ale z drugiej strony, swoje miejsce znajdują tu ludzie, którzy są przeciwni globalizacj, którzy nie potrafią przystosować się do życia w mieście.

Uzbrojeni w aparaty fotograficzne Mauro Manuini i Massimiliano Boschini chodzili po tych terenach, gdzie przeszłość miesza się z teraźniejszością. Nikt już nie pamięta tych, którzy tu kiedyś mieszkali. Te opuszczone, nie remontowane przez nikogo domostwa są symbolem przemijania i rozpadu, ale równocześnie stanowią żywe świadectwo przeszłości, która nikogo dziś nie interesuje, i skomplikowanej teraśniejszości, która właściwie też nikogo nie obchodzi. Opuszczone farmy są wyspami pamięci o tych, którzy tu kiedyś mieszkali. Są również wyspami nadziei dla tych, którzy wybrali je dziś na miejsce zamieszkania. Są miejscem intergracji i sprzeciwu wobec postępującej globalizacji.

Pommefritz jest grupą artstyczną, która powstała w Manuti w roku 2004. Członkami i założycielami grupy jest Mauro Manuini i Massimiliano Boschini. Celem jest promocja, organizowanie i rozprzestrzenianie swej działalności fotograficznej. W ciągu paru lat działalności grupa została zauważona w świecie i zyskała duże uznanie. Do ważniejszych wydarzeń należy udział artystów w Biennale Arad (Rumunia), w wystawach w Hongkongu, Sofii (Phodar Biennale), Maderze i na Asian Photo Festival (Bangladesz). W roku 2007 Pommefritz wzięła udział w festiwalu Fotografii w Rzymie (Galeria Crispi). W tym samym roku reprezentowali Włochy na Biennale w Cuenca.